맥주를 거품없이 따르는건 잘못된 방식이었다? 맥주를 거품 많게 따라야하는 이유는?

맥주를 거품이 나지 않게 잔을 기울여 조심히 따르는 것이 맞다고 생각했었지만 이는 틀린 방법이었습니다. 

 

 

실제로 맥주를 바르게 따르는 방법은 거품을 오히려 많이 나게 따라야한다고 하는데요? 왜 그런 것인지 오늘 글에서 알아보겠습니다.

맥주는 거품이 많게 따라야한다

 

맥주를 거품이 많이 나게 따라야 하는 이유

맥주를 마실 때 거품은 맥주의 맛, 향, 질감, 건강에도 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 맥주를 따를 때 거품이 많이 나게 따라야 하는 이유는 다음과 같습니다.

거품이 많이 나게 따르는 맥주

맥주의 향

맥주의 향은 거품에서 나온다고 합니다. 거품은 맥주 속에 들어있는 이산화탄소 가스와 홉 오일을 함께 끌어올려 향기롭게 만들어줍니다. 이는 우리의 코와 입을 자극하며 맥주의 복잡하고 다양한 향을 느끼게 해 줍니다. 거품이 적으면 향이 약해지고 맥주의 맛도 달라집니다.

 

 

 

 

맥주의 부드러운 질감

맥주의 질감은 입안에서 느끼는 부드러움이나 크림 같은 느낌을 말합니다. 거품은 맥주의 질감에도 영향을 줍니다. 거품이 많으면 입안에서 부드럽고 크리미 한 느낌을 갖게 해 줍니다. 

맥주의 신선도

맥주는 공기와 접촉하면 산화되어 맛과 향이 변질됩니다. 산화된 맥주는 쓴맛이 강해지게 됩니다. 거품은 맥주와 공기 사이에 장벽 역할을 하여 산화를 방지합니다. 

속쓰림 방지

많은 사람들이 맥주를 마시면 속 쓰림을 느끼는데 이는 이산화탄소 가스 때문입니다. 이산화탄소 가스는 위에서 역류하여 우리의 목과 가슴에 압력을 주고, 속 쓰림을 일으킵니다. 하지만  거품이 많게 따른다면 이산화탄소 가스가 사라져 속 쓰림을 줄여줍니다. 거품이 없으면 이산화탄소 가스가 맥주 속에 그대로 남아서 속 쓰림을 악화시킵니다.

 

맥주를 따를 때 거품을 적게 따라야 한다는 암묵적인 규칙은 잘못된것이었다는 사실이 놀라운데요. 거품을 많게 따를 경우엔 맥주 안의 가스가 사라져 김이 빠진듯한 맛이 느껴질 수도 있습니다. 그래도 속이 쓰리고 가스로 배가 차는 느낌보다는 나을 거 같아요. 

 

 

 

오늘은 맥주를 거품이 많이나게 따라야 하는 이유에 대해서 알아보았습니다. 도움이 되었길 바랍니다.

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